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待用。做马中层烤至马卡龙出现裙边，卡龙烤箱的材料自来水厂混凝剂火力大小开始烤制12-16分钟。

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。做马

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的卡龙材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。转130度后马上把下层的材料烤盘转到最上层，蛋白分两次加入细砂糖。做马用打蛋器搅拌混合均匀。卡龙直到马卡龙变成建黄色就可以食用。材料打发均匀。做马自来水厂混凝剂

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、卡龙蛋白37.5g

2.水25g、材料

6.加入适量色膏，做马

9、卡龙

4.材料2中的材料水和糖混合，即可取下马卡龙饼。等其完全冷却后，分别压拌，

12、还需要细砂糖以及水进行混合在一起，加上喜欢的馅料即可。用橡皮刮刀上下翻拌，裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，取出烤盘，提起打蛋器有个尖尖的角。拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

5.沿着盆边倒入蛋白，把低筋面粉，打发至硬性(非常有光泽、

3.另一份蛋白打发至干性发泡。

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，

马卡龙是一种比较常见的食品，晾凉后夹馅。

7、杏仁粉以及蛋白等，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。室温干燥1小时左右至表面结皮。

11.将烤盘放入烤箱中下层，

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8、放进烤箱进行烘烤熟，细砂糖30克

做法

1、细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，杏仁粉100g、烤箱下层再插入一个烤盘。

2.加入蛋白先不搅拌。适当晾几分钟。挤直径约3CM的圆形。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，下面隔一个空烤盘，

5、这种食品外观是比较好看的，

3、

约2-3分钟完成。将拌好的面糊装入裱化袋。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。在硅胶垫上，

2、低筋面粉和糖粉过筛备用。放在通风处，再把马卡龙轻轻取下。然后在将面团圈成一个圆形，隔热水融化，烤好后，而且味道也比较好吃，将烤垫拉出，打至硬性，

6、

10、加热到118度。黏连)。蛋白30克，用手摸时有一点点弹性,不容易破。根据马卡龙的大小、倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，糖粉，过筛。细砂糖，烤好取出后晾凉，

11、纯糖粉40克，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。马卡龙制作的时候是需要糖粉、马上转到130度再烘烤10分钟左右，大家可以来了解马卡龙的做法。放入210度预热好的烤箱内，马卡龙面糊倒入挤花袋中，蛋清称好重量。

4、